Eli Pijaca Plavšić diplomirala je sociologiju 2004. godine na Filozofskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Tijekom posljednjih 20 godina njezin je glavni profesionalni interes usmjeren na područje analize i razvoja obrazovnih politika, obrazovnih reformi, upravljanja odgojno-obrazovnim instutucijama, razvoja vještina, inkluzivnih politika te promicanja jednakosti na svim razinama obrazovanja – od ranog i predškolskog odgoja i obrazovanja do strukovnog i visokog obrazovanja. Od 2010. do 2021. godine radila je kao izvršna direktorica Foruma za slobodu odgoja, a od 2023. godine vlasnica je obrta Edukateka te djeluje kao neovisna obrazovna savjetnica surađujući s brojnim nacionalnim i međunarodnim organizacijama i tvrtkama (Europska komisija – DG EAC, UNICEF, UNESCO, PPMI, EUN, Ecorys Ltd, Tehnopolis, WYG Consulting, Grad Zagreb, Grad Rijeka i mnogi drugi).
Kao praktičarka ima bogato iskustvo rada u školskom okruženju (kao voditeljica seminara i edukacija za odgojno-obrazovne radnike te kao voditeljica projekata), izravno surađujući s više od 350 odgojno- obrazovnih ustanova u Hrvatskoj. Posjeduje opsežno iskustvo kao neovisna stručnjakinja za obrazovanje i analitičarka obrazovnih politika, uključujući procjenu i evaluaciju obrazovnih politika u Hrvatskoj te sudjelovanje u radu brojnih nacionalnih (Nacionalno vijeće za odgoj i obrazovanje, Posebno stručno povjerenstvo za praćenje Startegije znanosti i obrazovanja itd.) i lokalnih odbora i radnih tijela za razvoj obrazovnih politika, razvoj kurikuluma (urednica kurikuluma i priručnikaZdravstvenog odgoja i obrazovanja u Rijeci, članica Povjerenstva za izradu kurikuluma ZOO u Zagrebu) i slično.
Od 2018. godine članica je mreže (E)NESET, savjetodavne mreže stručnjaka koja se bavi društvenom dimenzijom obrazovanja i osposobljavanja, a od 2024. godine članica je uredničkog odbora European Education School Platform, Toolkit for schools (Europska komisija, DG EAC).